มจพ. ร่วมกับ ศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญอาหารฟังก์ชั่น ทปอ. จัดประชุม Thailand Functional Food Research Hub

มจพ. ร่วมกับ ศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญอาหารฟังก์ชั่น ทปอ. จัดประชุม Thailand Functional Food Research Hub เร่งขับเคลื่อน Functional Ingredient

28 พฤษภาคม 2568

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ (มจพ.) ร่วมกับ ศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญอาหารฟังก์ชั่น ทปอ. จัดประชุมเครือข่ายวิจัยอาหารฟังก์ชั่น (Thailand Functional Food Research Network) โดยมี ผศ.ดร. พีรพงษ์ พรวงศ์ทอง ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายวิจัยและนวัตกรรม และในฐานะหัวหน้าศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญอาหารฟังก์ชั่น ทปอ. กล่าวต้อนรับผู้เข้าร่วมประชุม และได้รับเกียรติจาก ผศ.ดร.ปมทอง มาลากุล ณ อยุธยา เลขาธิการ สมาคมที่ประชุมอธิการบดีแห่งประเทศไทย (ทปอ.) กล่าวเปิดงาน พร้อมด้วย ศ.ดร. สมฤกษ์ จันทรอัมพร รองอธิการบดีฝ่ายวิจัย มจพ. เข้าร่วมในการประชุม วัตถุประสงค์เพื่อสร้างเครือข่ายความร่วมมือทั้งในระดับประเทศและนานาชาติ เพื่อสนับสนุนการพัฒนานวัตกรรม การวิจัย และการใช้ประโยชน์จากงานวิจัยด้านอาหารฟังก์ชั่นร่วมกับภาคอุตสาหกรรม และเป็นเวทีในการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ทิศทาง แนวโน้มการพัฒนาการวิจัยด้านอาหารฟังก์ชั่น ตลอดจนเป็นการระดมความเห็นเพื่อกำหนดแนวทางการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารฟังก์ชั่นของประเทศไทยต่อไป ณ โรงแรมชาเทรียม แกรนด์ กทม. เมื่อวันที่ 28 พฤษภาคม 2568
ประเทศไทยกำลังก้าวเข้าสู่ยุคใหม่ของอาหารเพื่อสุขภาพอย่างเต็มรูปแบบ “Thailand Functional Food Research Hub” หรือ ศูนย์รวมผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารฟังก์ชัน จึงเดินหน้าบูรณาการเครือข่าย วิจัย และนวัตกรรม เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของประเทศในอุตสาหกรรมอาหารฟังก์ชัน ภายใต้การสนับสนุนของ สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) โครงการฯ มีเป้าหมายในการสร้าง “ระบบนิเวศ” ที่เชื่อมโยงภาควิชาการ ภาคอุตสาหกรรม และภาครัฐอย่างเป็นระบบ ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พีรพงษ์ พรวงศ์ทอง ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายวิจัยและพัฒนานวัตกรรม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ (มจพ.) เป็นหนึ่งในผู้ขับเคลื่อนสำคัญ
หนึ่งในกิจกรรมไฮไลต์ของปีนี้ คือ “Gap Analysis และ Roadmap Design” เพื่อวิเคราะห์ช่องว่างและวางแผนพัฒนา Functional Ingredients ของประเทศอย่างมีทิศทาง โดยมีความร่วมมือจากหน่วยงานสำคัญ ได้แก่ สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช.) สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.) สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ที่ประชุมอธิการบดีแห่งประเทศไทย (ทปอ.) สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กิจกรรมดังกล่าวยังเชิญผู้เชี่ยวชาญด้าน Functional Food จากไต้หวันร่วม Learn & Share ถ่ายทอดประสบการณ์ด้านการพัฒนาสารออกฤทธิ์ การกำกับดูแลผลิตภัณฑ์ และแนวทางการเข้าสู่ตลาดโลก ซึ่งเป็นต้นแบบที่สามารถประยุกต์ใช้กับบริบทของไทยได้อย่างเหมาะสม ความก้าวหน้าที่น่าจับตาในปีนี้ ได้แก่ การจัดตั้งเครือข่าย “Hub of Talent” ในหลายสาขา เช่น วัตถุดิบเภสัชภัณฑ์ และกลุ่มผู้เชี่ยวชาญด้านเห็ดไทย ซึ่งเป็นทรัพยากรที่มีศักยภาพสูง การผลักดัน บัญชีสารอาหารฟังก์ชัน (Positive List) เป็นฐานข้อมูลกลางของประเทศ เพื่อสนับสนุนการขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์อย่างมีหลักฐานวิทยาศาสตร์รองรับ
การพัฒนาโครงการ Sport Food ภายใต้แนวคิด Soft Power เตรียมเปิดตัวใน SEA Games 2025 เพื่อโชว์ศักยภาพของนวัตกรรมอาหารสุขภาพไทยสู่สายตาภูมิภาค นอกจากนี้ ศูนย์ฯ ยังเดินหน้าสร้าง “นักวิจัยเชิงระบบ” ผ่านหลักสูตรอบรมเฉพาะทาง เช่น การทำ systematic review และการเขียนคำขอขึ้นทะเบียนสารออกฤทธิ์ เพื่อสร้างกำลังคนที่สามารถเชื่อมโยงงานวิจัยกับภาคอุตสาหกรรมได้อย่างเป็นรูปธรรม “เพราะความร่วมมือคือพลัง” ศูนย์ฯ ยังคงมุ่งมั่นเชื่อมโยงเครือข่ายจากทุกภาคส่วน เพื่อสร้างรากฐานของอุตสาหกรรมอาหารฟังก์ชันไทยให้แข็งแกร่ง ยั่งยืน และแข่งขันได้ในระดับโลก
สอบถามข้อมูลและร่วมเป็นพันธมิตรเครือข่ายนักวิจัยอาหารฟังก์ชัน
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พีรพงษ์ พรวงศ์ทอง ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายวิจัยและพัฒนานวัตกรรม มจพ. อีเมล: peerapong.p@sci.kmutnb.ac.th
พัทธนันท์/ข่าว
สมเกษ/ภาพ